Univerzálna neskorá odroda bieleho viniča, tzv. "priamorodý hybrid" vzhľadom na agrotechnickú nenáročnosť. Už sa nemnoží, ale ešte je možné nájsť pár jedincov v privátnych záhradách.

Rodičovské odrody: medzidruhový kríženec Seyve Villard 12.375 (Villard Blanc) x Panse de Provence
Kvet: obojpohlavný
Vegetačná doba: neskorý
Výhony: stredne silno až silno rastúce
Strapce: veľké, široko kónické, stredne husté až voľné
Bobule: vajcovité, veľké, dužina hustá, jemne slizká, charakteristická pre americké odrody
Farba bobule: svetložltá
Chuť: príjemná, harmonická, sladká, s vysokým obsahom cukru, degustačné skúšky čerstvého hrozna dosahujú ocenenie 8 bodov.
Cukornatosť: stredne vysoká, dosahuje 19 až 20°NM
Úrodnosť: vysoká
Mrazuvzdornosť: -25 °С
Odolnosť voči hubovým chorobám podľa medzinárodnej klasifikácie:
Perenospóra 7-9 bodov
Múčnatka 7 bodov
Botrytída 7-9 bodov

Odroda je dostatočne odolná voči mrazu. Odolnosť voči hubovým chorobám je vysoká, je rezistentná voči perenospóre, je neodolná voči fyloxére. Výhony sú silnorastúce a dobre vyzrievajú. Má dobrú afinitu k väčšine podpníkov. Dattier de Saint Vallier sa využíval ako rodičovská odroda v množstve krížení z ktorých vznikli zaujímavé stolové i univerzálne odrody.